Getrocknete BIO-Algen

Ökologische Wildalgen, bei niedriger Temperatur (< 42 °C) getrocknet, unter Einhaltung eines traditionellen Verfahrens und unter Beibehaltung aller Eigenschaften, wodurch sie ihr großartiges Aroma und ihren Geschmack bewahren und sowohl getrocknet als auch rehydriert vielfältige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten bieten.

Wilde atlantische Algen. Sie leben in tiefen Gewässern und können bis zu zwei Meter lang werden. Sie haben eine fleischige Konsistenz und sind sehr reich an Mineralien, essentiellen Aminosäuren und Ballaststoffen.
Ihre längliche und schmale Form gibt dieser üppigen Braunalge, die in tiefen und bewegten Küstengewässern wächst, ihren Namen.
Muss nicht rehydriert werden. Atlantischer Wakame, fertig zum Bestreuen von Salaten und anderen Gerichten.
Die Wakame Meeresalgen sind reich an lebenswichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Jod.
Schon die Kelten kannten diese Rotalge,und später beugte sie bei den Seeleuten wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts Skorbut vor.
Eine wilde Alge, die an den Küsten Galiciens gesammelt wird und uns einen intensiven Geschmack nach Meer verleiht. ULVA enthält 50 Mal mehr Eisen als Spinat.
Wilde Codium-Alge mit einem intensiven Meeresgeschmack, der an Entenmuscheln und andere Meeresfrüchte erinnert.
Eine natürliche Mikroalge, die aufgrund ihres hohen Proteingehalts sowie ihres Gehalts an Mineralien und Vitaminen sehr nahrhaft ist.
Zutaten: Atlantische Algen (Wakame, Nori, Dulse)
Nori-Blätter für Sushi – aus ökologischer Produktion (Porphyra umbilicalis)
Nori ist eine kleinwüchsige, faltige Rotalge. Sie wird überwiegend in Japan kultiviert und kommt in Form von gepressten Blättern in den Handel.
Agar agar ist eine Gelatine von höchster Qualität direkt aus dem Meer. Sie wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen und ist ein löslicher Stoff von neutralem Geschmack.

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