Zutaten

1 EL Agar Agar

2 EL Nori-Algen

1 Zwiebel

2 mittelgroße Kartoffeln

1 große rote Paprika

1 Glas Sojadrink

Olivenöl

Kurkuma, Instant-Algen oder Kräutersalz

Salz nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach 5 Minuten zu den Zwiebeln geben. 35–40 Minuten garen lassen.

Währenddessen die rote Paprika waschen und 30–40 Minuten im Backofen unter dem Grill rösten, dabei mehrmals wenden, damit sie nicht verbrennt. Nori in einer Pfanne ohne Öl 2 Minuten rösten.

Sobald die Paprika fertig ist, aus dem Ofen nehmen, schälen, in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.

Separat den Sojadrink und Agar Agar 8 Minuten lang kochen, vom Herd nehmen und Kurkuma hinzufügen.

Wenn Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, Paprika und Nori hinzufügen, gut vermengen und mit Instant-Algen oder Kräutersalz bestreuen. Zum Schluss den Sojadrink mit Agar Agar zugeben. In der Pfanne stocken lassen und auf einem Teller mit Salat oder Tomatensauce servieren.