Zutaten:
350 g hausgemachte Tomatensauce
3 Knoblauchzehen
250 g rote Linsen
800 ml Wasser + 1 Gemüsebrühwürfel
200 ml Kokosmilch
Natives Olivenöl extra
1 EL Panch Phoror (fünf ganze Gewürze)
1 TL Kurkuma
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Ingwerpulver
1 TL scharfes Paprikapulver oder Chili
5 g Kombu-Alge von @algas_algamar
Zubereitung
In einem Topf 3 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch, die Gewürze und fein geschnittene Kombu-Algen anbraten. Sobald die Gewürze ihr Aroma entfalten und der Knoblauch zu bräunen beginnt, die Tomatensauce hinzufügen. Wenn es wieder kocht, die Linsen und das Wasser mit dem Brühewürfel dazugeben. Ca. 25 Minuten kochen lassen. In den letzten 5 Minuten die Kokosmilch hinzufügen.
15 Minuten ruhen lassen und mit einem Schuss Kokosmilch und gehacktem Schnittlauch servieren.
