(Codium sp)
100 g entsprechen 400 g frischer Algen
Die Codium-Alge (auch bekannt als PERCEBE-Alge oder Meeresramallo) ist eine Wildalge mit einem intensiven Meeresgeschmack, der ihr zusammen mit ihrer Textur eine große Vielseitigkeit in unserer Küche verleiht.
Wie kann man sie verzehren?
- Gebacken: Direkt im Ofen oder auf dem Grill, als Snack oder als Beilage zu Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten.
- Gekocht: Zu Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten, Nudelgerichten, Cremesuppen, Saucen, Brühen hinzufügen…
- Angeröstet: Mit Zwiebeln für Pasta, Empanadas, Pizza, Quiches usw.
Zutaten
Percebe-Algen* (Codium sp). *Aus ökologischem Anbau.
Nährwertangaben
Energiewert 706 KJ/172 Kcal | Fette: 1,2 g, davon gesättigte Fette: 1,1 g | Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker: <0,5 g | Ballaststoffe: 39,4 g | Proteine 14,9 g | Salz 24,4 g
