Zutaten

2 Handvoll Nori-Algenflocken
3 Chicorées
140 g Mais
1,5 Avocados
20 g geschälte Walnüsse
20 g Korinthen
100 g Kürbis
Zitronensaft
Olivenöl
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Die Nori-Algen in einer Pfanne ohne Öl 2-3 Minuten rösten. Beiseite stellen.
Die Chicorées putzen und waschen.

Den Salat in einer Schüssel anrichten. Zuerst den Chicorée und den Mais. Die Avocados schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann den Kürbis reiben und zusammen mit den Avocados, Walnüssen und Korinthen zum Salat geben.

Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und vermengen. Zum Schluss den gerösteten Nori und etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Fertig ist einer dieser Salate, die bei keinem Weihnachtsessen fehlen dürfen.