Ingrédients :
350 g de sauce tomate maison
3 gousses d’ail
250 g de lentilles corail
800 ml d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
Huile d’olive vierge extra
1 c. à s. de panch phoror (cinq épices entières)
1 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de poivre noir
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à c. de piment fort
5 g de Kombu de @algas_algamar
Préparation
Dans une casserole, mettre 3 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir l’ail haché, les épices et le kombu coupé en fines lamelles. Quand les épices libèrent leur arôme et que l’ail commence à dorer, ajouter la sauce tomate. Lorsqu’elle recommence à bouillir, ajouter les lentilles et l’eau avec le cube de bouillon. Laisser cuire environ 25 minutes. Dans les 5 dernières minutes, ajouter le lait de coco.
Laisser reposer 15 minutes puis servir avec un filet de lait de coco et de la ciboulette ciselée.
