(Codium sp)

100 g équivaut à 400 g d’algue fraîche

L’algue Codium (également connue sous le nom d’algue PERCEBE ou ramallo de mar) est une algue sauvage au goût intense de mer. Grâce à cela et à sa texture, elle offre une grande polyvalence dans notre cuisine.

Comment la consommer ?

  • Au four : directement au four ou au grill, comme en-cas ou pour agrémenter des plats de poisson ou de fruits de mer.
  • Cuite : à ajouter aux soupes, potages, riz, fideuás, crèmes, sauces, bouillons…
  • Sauté : avec des oignons pour les pâtes, les tartes salées, les pizzas, les quiches, etc.

Ingrédients

Algue percebe* (Codium sp). *Issu de l’agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique 706 KJ/172 Kcal | Lipides : 1,2 g dont saturés : 1,1 g | Glucides 0,9 g dont sucres : <0,5 g | Fibres alimentaires : 39,4 g | Protéines 14,9 g | Sel 24,4 g