100 g équivaut à 1 kg d’algue fraîche

Algues atlantiques (Wakame, Nori, Lait de Mer)

Préparation

Pour 2 personnes : faire tremper 10 gr d’algues dans un récipient creux pendant 15 min, avec de l’eau et le jus d’un demi-citron. Pendant ce temps préparer la salade et finalement ajouter les algues, assaisonner avec de l’huile d’olive en abondance ou tout autre sauce à votre goût.

Ingrédients

Algues sauvages de l’Atlantique séchées : Wakame* (Undaria pinnatifida), Nori* (Porphyra spp) et Laitue de mer* (Ulva spp). *Issues de l’agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique 750 KJ/181 Kcal | Lipides : 1,4 g dont saturés : 0,5 g | Glucides 6,2 g dont sucres : <0,5 g | Fibres 34,8 g | Protéines 18,5 g | Sel 15 g