« Prix International Gourmand du meilleur livre végétarien en espagnol »
Édité par Algamar, publié en 2004, avec 165 pages et 32 photographies ; il comprend 107 plats végétariens faciles et savoureux. Son auteure, Maria Niubó Caselles, Technicienne Supérieure en Diététique et Nutrition et experte en alimentation végétarienne, nous présente ici sa dernière grande découverte : les Algues Atlantiques, ces légumes marins si anciens et si nutritifs.
Son style direct et simple est à la portée aussi bien des débutants que de ceux qui recherchent de nouvelles et saines façons de s’alimenter.
Ces recettes sont basées sur les Algues Atlantiques qui poussent sur notre côte atlantique galicienne.
C’est un livre éminemment pratique, mais ce n’est pas seulement un livre de cuisine. Il est inspiré par l’expérience et une solide vision de la santé et de l’équilibre nutritionnel. Dans les plats proposés et dans le choix de l’algue appropriée pour chacun, vous trouverez également des idées et suggestions pour votre propre créativité.
