Ingredienti
15 g di alghe spaghetti di mare
400 g di seitan (“carne” di grano)
2 cipolle
1 bicchiere di pomodoro pelato (2-3 pomodori)
Farina integrale per impanare
Olio d’oliva
Alga Instant o Sale alle erbe aromatiche
Sale q.b.
Preparazione
Mettere a mollo le alghe spaghetti di mare per 20 minuti.
Tagliare il seitan a filetti. Infarinare e friggere in una padella con olio d’oliva. Mettere da parte.
Sbucciare e tagliare la cipolla molto finemente, soffriggerla nella stessa padella del seitan. Una volta trasparente, aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere per alcuni minuti. Una volta preparata la salsa, frullarla e rimetterla nella padella.
Scolare gli spaghetti di mare e mettere da parte l’acqua di ammollo. Cospargerli di farina integrale e aggiungerli alla padella con la salsa. Mescolare e aggiungere il seitan messo da parte.
Aggiungiamo alla casseruola un bicchiere dell’acqua di ammollo delle alghe e lasciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio. Una volta spento il fuoco, spolveriamo con l’alga istantanea o il sale alle erbe e possiamo servire in tavola.
