(Ulva spp)
100 g equivalgono a 1 kg di alga fresca
La lattuga di mare è un’alga selvatica raccolta sulle coste galiziane che ci regala un intenso sapore di mare e un tocco di frutti di mare, molto utilizzata per dare carattere e colore alle nostre ricette.
La sua somiglianza con la lattuga di terra le conferisce una presenza molto caratteristica nei nostri piatti, con un colore verde e una consistenza morbida che ci farà trionfare nelle nostre ricette.
Come possiamo consumarla?
- Cotta: lessarla con le altre verdure per preparare zuppe, creme, minestre…
- Soffritta: per frittate, tortini, cannelloni, insalate…
- Cruda: tagliare a strisce sottili, mettere a bagno per 10 minuti in acqua con sale e limone, pulire se ci sono residui di conchiglie e aggiungere all’insalata.
Ingredienti
Alga lattuga di mare* (Ulva spp). *Da produzione biologica.
Informazioni nutrizionali
Valore energetico 796 KJ/191 Kcal | Grassi: 1,2 g di cui saturi: 0,5 g | Carboidrati 25 g di cui zuccheri: <0,5 g | Fibre alimentari: 26,1 g | Proteine 6,9 g | Sale 13,3 g
