(Codium sp)

100 g equivalgono a 400 g di alga fresca

L’alga Codium (nota anche come alga PERCEBE o ramallo di mare) è un’alga selvatica dal sapore intenso di mare che, grazie a questa caratteristica e alla sua consistenza, offre una grande versatilità in cucina.

Come possiamo consumarla?

  • Al forno: direttamente in forno o alla griglia, come snack o per completare piatti a base di pesce o frutti di mare.
  • Cotta: aggiungerla a zuppe, minestre, risotti, fideuà, creme, salse, brodi…
  • Soffritta: con cipolla per pasta, tortini, pizze, quiche, ecc.

Ingredienti

Alga percebe* (Codium sp). *Di produzione biologica.

Informazioni nutrizionali

Valore energetico 706 KJ/172 Kcal | Grassi: 1,2 g di cui saturi: 1,1 g | Carboidrati 0,9 g di cui zuccheri: <0,5 g | Fibre alimentari: 39,4 g | Proteine 14,9 g | Sale 24,4 g