“Premio Internazionale Gourmand al miglior libro vegetariano in spagnolo”
Edito da Algamar, pubblicato nel 2004, con 165 pagine e 32 fotografie; include 107 piatti vegetariani facili e gustosi. La sua autrice, Maria Niubó Caselles, Tecnico Superiore in Dietetica e Nutrizione ed esperta di alimentazione vegetariana, ci presenta qui la sua ultima grande scoperta: le Alghe Atlantiche, queste antiche e nutrienti verdure marine.
Il suo stile diretto e semplice è accessibile sia ai principianti che a coloro che cercano nuovi e salutari modi di nutrirsi.
Queste ricette si basano sulle Alghe Atlantiche che crescono lungo la nostra costa atlantica galiziana.
È un libro eminentemente pratico, ma non è solo un libro di cucina. È ispirato dall’esperienza e da una solida visione della salute e dell’equilibrio nutrizionale. Nei piatti proposti e nella scelta dell’alga appropriata per ciascuno di essi troverai anche idee e suggerimenti per la tua creatività.
