Ingredienti

1 cucchiaio di Agar Agar

2 cucchiai di alga Nori

1 cipolla

2 patate medie

1 grande peperone rosso

1 bicchiere di bevanda di soia

Olio d’oliva

Curcuma, alga instant o sale alle erbe

Sale a piacere

Preparazione

Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzetti e soffriggerla nell’olio d’oliva. Nel frattempo sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli. Dopo 5 minuti aggiungerle alla cipolla. Cuocere per 35–40 minuti.

Nel frattempo lavare il peperone rosso e metterlo in forno con il grill acceso per 30–40 minuti, girandolo un paio di volte per non bruciarlo. Tostare la Nori in una padella senza olio per 2 minuti.

Una volta cotto, togliere il peperone dal forno, pelarlo, tagliarlo a pezzi piccoli e metterlo da parte.

A parte far bollire la bevanda di soia e l’Agar Agar per 8 minuti, quindi fuori dal fuoco aggiungere la curcuma.

Quando le patate e la cipolla sono cotte, aggiungere il peperone e la Nori, mescolare bene e cospargere con alga instant o sale alle erbe. Infine, aggiungere la bevanda di soia con Agar Agar. Lasciar rassodare in padella e servire sformata su un piatto con insalata o salsa di pomodoro.