(Ulva spp)
100 g equivale a 1 kg de alga fresca
La lechuga de mar es un alga silvestre recogida en las costas gallegas que nos aporta un profundo sabor a mar, así como un toque a marisco, muy utilizada para aportar carácter y color a nuestras recetas.
Su parecido a la lechuga de tierra le aporta una presencia en nuestros platos muy característica, teniendo un color verde y una textura blanda que nos hará triunfar en nuestros platos.
¿Cómo la podemos consumir?
- Cocinada: Hervir con el resto de verduras para hacer sopas, cremas, potajes..
- Sofrita: Para revueltos, empanadas, canelones, salpicones…
- Cruda: Cortar en tiras finas, poner en remojo 10 minuto en agua con sal y limón, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
Ingredientes
Alga Lechuga de mar* (Ulva spp). *De producción ecológica.
Información nutricional
Valor Energético 796 KJ/191 Kcal | Grasas: 1,2 g de las cuales saturadas: 0,5 g | Hidratos de carbono 25 g de los cuales azúcares: <0,5 g | Fibra alimentaria: 26,1 g | Proteínas 6,9 g | Sal 13,3 g
