(Codium sp)
100 g equivale a 400 g de alga fresca
El Alga Codium (también conocida como alga PERCEBE o ramallo de mar), es un alga silvestre con un sabor intenso a mar, gracias a esto y a su textura nos aporta mucha versatilidad en nuestra cocina.
¿Cómo la podemos consumir?
- Horneada: Directamente al horno o grill, como snack, o bien para rematar platos de pescado o marisco.
- Cocinada: Añadirlas a sopas, potajes, arroces, fideúas, cremas, salsas, caldos…
- Sofrita: Con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
Ingredientes
Alga percebe* (Codium sp). *De producción ecológica.
Información nutricional
Valor Energético 706 KJ/172 Kcal | Grasas: 1,2 g de las cuales saturadas: 1,1 g | Hidratos de carbono 0,9 g de los cuales azúcares: <0,5 g | Fibra alimentaria: 39,4 g | Proteínas 14,9 g | Sal 24,4 g
