“Premio Internacional Gourmand al mejor libro vegetariano en español”
Editado por Algamar, publicado en 2004, con 165 páginas y 32 fotografías; incluye 107 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. Su autora, Maria Niubó Caselles, Técnica Superior en Dietética y Nutrición, y experta en alimentación vegetariana, nos ofrece aquí su último gran descubrimiento: las Algas Atlánticas, esas verduras marinas tan antiguas y tan nutritivas.
Su estilo directo y sencillo está al alcance tanto de los principiantes como de quienes investigan nuevas y saludables maneras de alimentarse.
Estas recetas se basan en las Algas Atlánticas que crecen en nuestra cos- ta atlántica gallega.
Es un libro eminentemente práctico, pero no es solamente un libro de cocina. Está inspirado en la experiencia y en una sólida visión de la salud y del equilibrio nutricional. En los platos propuestos y en la elección del alga apropiada para cada uno de ellos encontrarás también ideas y sugerencias para tu propia creatividad.
