(Ulva spp)

100 g equivalem a 1 kg de alga fresca

A alface-do-mar é uma alga selvagem colhida nas costas galegas que nos proporciona um profundo sabor a mar, bem como um toque a marisco, muito utilizada para dar carácter e cor às nossas receitas.
A sua semelhança com a alface comum confere-lhe uma presença muito característica nos nossos pratos, com uma cor verde e uma textura macia que nos fará triunfar nas nossas receitas.

Como podemos consumi-la?

  • Cozida: Cozer com o resto dos legumes para fazer sopas, cremes, guisados…
  • Refogada: Para ovos mexidos, empadas, canelones, salpicões…
  • Crua: cortar em tiras finas, deixar de molho por 10 minutos em água com sal e limão, limpar se houver restos de conchas e adicionar à salada.

Ingredientes

Alga Alface-do-mar* (Ulva spp). *De produção ecológica.

Informação nutricional

Valor energético 796 KJ/191 Kcal | Gorduras: 1,2 g, das quais saturadas: 0,5 g | Hidratos de carbono 25 g, dos quais açúcares: <0,5 g | Fibra alimentar: 26,1 g | Proteínas 6,9 g | Sal 13,3 g