(Codium sp)

100 g equivalem a 400 g de alga fresca

A alga Codium (também conhecida como alga PERCEBE ou ramallo de mar) é uma alga selvagem com um sabor intenso a mar, o que, juntamente com a sua textura, lhe confere uma grande versatilidade na cozinha.

Como podemos consumi-la?

  • Assada: Diretamente no forno ou grelha, como lanche, ou para finalizar pratos de peixe ou marisco.
  • Cozida: Adicione-a a sopas, guisados, arroz, fideuás, cremes, molhos, caldos…
  • Refogada: Com cebola para massas, empanadas, pizzas, quiches, etc.

Ingredientes

Alga percebe* (Codium sp). *De produção ecológica.

Informação nutricional

Valor energético 706 KJ/172 Kcal | Gorduras: 1,2 g, das quais saturadas: 1,1 g | Hidratos de carbono 0,9 g, dos quais açúcares: <0,5 g | Fibra alimentar: 39,4 g | Proteínas 14,9 g | Sal 24,4 g