(Palmaria palmata)
100 g equivalem a 1 kg de alga fresca
Já conhecida pelos antigos celtas, evitava o escorbuto aos marinheiros pela sua riqueza em vitamina C. Também se destaca pelas suas proteínas, e um excepcional conteúdo em potássio. De cor avermelhada, dá cor e torna as saladas e pratos rápidos atraentes, mesmo sem remolho prévio. Pelo seu delicado sabor e aroma, é uma das algas mais indicadas para degustar crua ou em sopas.
PREPARAÇÃO
- Crua: Cortar, deixar de molho cerca de 2 min e usar em saladas.
- Cozinhada: Adicionar asopas, massas, pratos ja confeccionados, omeletes, e refeições rápidas. É só escaldar.
Ingredientes
Alga dulse* (Palmaria palmata). *De produção ecológica.
Informação nutricional
Valor energético 1078 KJ/255 Kcal | Gorduras: 0,3 g, das quais saturadas: 0,1 g | Hidratos de carbono 38 g, dos quais açúcares: <0,5 g | Fibra alimentar: 14,2 g | Proteínas 18,1 g
