Editado pela Algamar, publicado em 2020, com 175 páginas e 50 fotografias; inclui 99 pratos vegetarianos fáceis e saborosos. A sua autora, a cozinheira Eva Crespo Vázquez, nasceu na Illa de Arousa, um local especial rodeado de algas de grande qualidade na costa da Galiza. Há três décadas dedica-se a divulgar a cozinha vegetariana, fruto da sua escolha pessoal e familiar por esta dieta. Deu cursos e cozinhou em muitos eventos ao longo destes anos. Podemos dizer que é uma “histórica” da cozinha vegetariana na Galiza e uma das primeiras a familiarizar-se com as algas do país.