“Prémio Internacional Gourmand para o melhor livro vegetariano em espanhol”
Editado pela Algamar, publicado em 2004, com 165 páginas e 32 fotografias; inclui 107 pratos vegetarianos fáceis e saborosos. A sua autora, Maria Niubó Caselles, Técnica Superior em Dietética e Nutrição e especialista em alimentação vegetariana, apresenta aqui a sua mais recente grande descoberta: as Algas Atlânticas, esses vegetais marinhos tão antigos e nutritivos.
O seu estilo direto e simples é acessível tanto para principiantes como para aqueles que procuram novas e saudáveis formas de se alimentar.
Estas receitas baseiam-se nas Algas Atlânticas que crescem na nossa costa atlântica galega.
É um livro eminentemente prático, mas não é apenas um livro de cozinha. É inspirado na experiência e numa sólida visão de saúde e equilíbrio nutricional. Nos pratos propostos e na escolha da alga adequada para cada um deles, encontrará também ideias e sugestões para a sua própria criatividade.
