Algues Certifiées Bio
Les algues d’ALGAMAR sont expressément CERTIFIÉES en tant qu’aliment BIOLOGIQUE, selon l’Autorité de Contrôle de la Norme Européenne (Règlement CE nº 710/2009).
Algamar présente les Algues autochtones déshydratées qui est une méthode traditionnelle et sûre de conservation dans les cultures et chez les peuples consommateurs d’algues.
Les algues séchées se conservent en parfait état pendant des années et sont très faciles à transporter et à emmagasiner à température ambiante. Algamar les sèche à basse température pour préserver leur valeur nutritionnelle au maximum.
Nous précisons que les taches blanchâtres qui peuvent apparaître sur les algues ne sont pas dues à la moisissure, ce sont leurs propres sels qui affleurent à la surface. Ils agissent justement comme conservateur naturel.
Toutes les algues d´Algamar poussent sur la côte atlantique, cependant, certaines d´entre elles ont les mêmes noms que celles d´origine asiatique. C´est le cas de Nori, Wakame, Kombu, Agar agar.
Pourquoi en est-il ainsi? En voici la raison: les algues atlantiques qui étaient déjà connues sur le marché internationnal avec leur nom oriental, gardent ce nom, même si elles poussent sur nos côtes, afin de ne pas porter à confusion. Les algues spécifiquement atlantiques gardent leur nom européen: Spaghetti de Mer, Dulse (d´origine gaélique), Algue “Mousse”.
Il faut indiquer que les taches blanchâtres qui peuvent apparaître sur les algues ne sont pas de la moisissure mais leurs propres sels qui affleurent à la superficie et qui agissent, justement, comme conservateur naturel.
