Algamar Functional Foods
Algas que nutren tu bienestar
La gama de alimentos funcionales que poseen alto contenido en micronutrientes, presentes de forma natural en sus ingredientes vegetales ecológicos, y en nuestras algas y extractos de algas silvestres, recolectadas de forma sostenible en Galicia.
Una vez más, Algamar se destaca como pionera en el sector de la I+D en el campo de las algas alimentarias, siendo ésta la primera gama de alimentos funcionales con extractos bioactivos procedentes de algas gallegas.
Podemos definir un alimento funcional como “todo alimento que, además de su valor nutritivo, contiene componentes biológicamente activos que aportan algún efecto añadido y beneficioso para la salud y reducen el riesgo de contraer ciertas enfermedades” (Rosario Beltrán, M.; Farmacia profesional Vol. 30, Núm. 3, Mayo-Junio 2016).
Además el “interés del papel benefactor para la salud que puede desempeñar el consumo de alimentos funcionales parte de estudios científicos que confirman la existencia de una fuerte relación entre los alimentos que se consumen y el estado sanitario poblacional y la prevención de enfermedades específicas”. Es por ello, que destacamos la colaboración de nuestro Departamento de I+D con el Departamento de Química Analítica y Agroalimentaria de la Universidad de Vigo para el desarrollo y optimización de los extractos de algas y creación de esta gama Algamar Functional Foods® a través de múltiples iniciativas y proyectos de I+D, valorizando las algas como fuente de compuestos bioactivos y su posterior aplicación, tanto en la industria alimentaria como otras como farmacéutica, cosmética…
El éxito de las algas como alimento radica en su alto valor nutricional, conteniendo extraordinarias cantidades de sales minerales y oligoelementos esenciales, vitaminas, polisacáridos sulfatados, proteínas o fibra, así como compuestos bioactivos, o ciertas moléculas de diversa naturaleza, que poseen altas capacidades funcionales sobre el organismo, actuando como potentes antioxidantes, antiinflamatorios, inmunomodulatorios, antivíricos y antibactericidas, neuroprotectores, anticolesterolemiantes, antihiperglucemiantes, antidiabéticos, anticancerígenos o antitumorales, entre otros.
El objetivo de Algamar Functional Foods® es diseñar alimentos funcionales, no solamente aprovechando el alto valor nutricional de las algas, sino extrayendo de forma natural y concentrando estos compuestos bioactivos presentes en ellas, produciendo extractos concentrados de algas para enriquecer nuestros propios productos y potenciar sus posibles efectos saludables sobre el organismo.
Todo ello además transmitido de forma transparente al consumidor, mediante claims nutricionales o de salud, que podrán encontrarse en la información nutricional disponible en la etiqueta.
PROYECTO NEUROFOODS: EL ORIGEN DE LA GAMA Algamar Functional Foods®
El punto de partida de esta innovadora línea de productos, fue la participación de Algamar en 2018 en el Proyecto NeuroFoods, proyecto de I+D cuyo fin era el desarrollo de nuevos alimentos funcionales y complementos nutricionales a base de algas y extractos de algas bioactivos orientados al desarrollo neurocognitivo.
Inicialmente, se buscó un extracto de alga wakame rico en fucoxantina, que cumpliese este objetivo, por ser un compuesto bioactivo a nivel neurológico presente de forma natural en el alga. Pero a través del estudio y evidencias científicas aportadas en el proyecto por la UVigo, se demostró que la funcionalidad de este extracto de wakame rico en fucoxantina, iba mucho más allá, por lo que era muy interesante a la hora de diseñar nuevos productos alimentarios funcionales (*ver información adjunta y resultados del proyecto).
Proyecto subvencionado por la Axencia Galega de Innovación y desarrollado con el apoyo de la Consellería de Economía, Emprego e Industria de la Xunta de Galicia, cofinaciado en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional con cargo a programa operativo FEDER Galicia 2014 a 2020 “Promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad).
CONECTA PEME 2018
Título del proyecto: Desarrollo de nuevos alimentos funcionales y complementos nutricionales orientados al desarrollo neurocognitivo
Acrónimo: Neurofood
Fecha de inicio: 2018 Fecha de final: 2020
• Proyecto colaborativo: Hifas da Terra, Cuevas y Cía, Algamar, Universidad de Vigo (Uvigo), Fundación Foltra, Anfaco-Cecopesca, Centro Tecnolóxico da Carne y Universidade de Santiago de Compostela (USC).
Más información y estudios que avalan la eficacia de Algamar Functional Foods®:
