Especialistas en Algas
Galicia representa el 35% del litoral español. Es una región de gran abundancia y diversidad de especies marinas y con una tradición marinera muy arraigada. Su situación entre los paralelos 42 y 44 es semejante, curiosamente, con la latitud de las costas del Japón.
Fuimos los primeros
La Sociedad ALGAMAR fue fundada en 1996 por los hermanos Clemente y Fermín Fernández Sáa y nació con el objetivo de dar a conocer al gran valor nutritivo de las algas marinas autóctonas.
Energías renovables
Placas fotovoltaicas de alta eficiencia
En 2013 la fábrica de Algamar se cubre de placas fotovoltaicas de alta eficiencia, que generan electricidad para la empresa de forma limpia y renovable.
Sistema de caldera de biomasa
En 2014, se construye una segunda fábrica, y se incorporan nuevos secaderos con sistema de caldera de biomasa, alimentada con restos forestales de la zona, un paso más en favor de los recursos locales y renovables y por la soberanía energética.
Actividad de recolección, secado y elaboración
Pioneros como productores directos, como recolectores y transformadores, Algamar tiene el reconocimiento legal del Gobierno Autónomo y su Departamento de Pesca, Marisqueo y Acuicultura.
Partimos de algas alimentarias estudiadas por organismos oficiales especializados y aceptadas internacionalmente.
Como recolectores de algas alimentarias silvestres, la Sociedad cuenta con un “Plan de Explotación de Algas”, con la aprobación de la Autoridad de Pesca publicada anualmente en el Diario Oficial de Galicia (DOGA). Dicho plan garantiza que los recursos extraídos del mar son renovables y mantienen el equilibrio del ecosistema.
La recolección de las algas se hace a mano, sobre las rocas y habitualmente dentro del agua, seleccionando y cortando las plantas adultas en su momento óptimo de desarrollo, justo antes de que se marchiten.
Después del trabajo artesanal de selección y recolección en el mar, las algas frescas son revisadas, seleccionadas de nuevo y secadas en cámaras de secado a baja temperatura, para consumo humano como verdura deshidratada. De esta forma el aire y sus propias sales marinas las conservan de forma natural y duradera.
El secado a baja temperatura (< 42°C) preserva al máximo su valor nutricional.
La compañía dispone en la actualidad de unas amplias instalaciones, de diseño propio, en acero inoxidable, con una capacidad para secar hasta 10 toneladas diarias de algas frescas, recién cosechadas, que se convertirán en unos 1000 kilos de algas deshidratadas, listas para envasar en hoja o bien para ser molidas e incorporadas en los diversos productos elaborados con algas.
Actividad y divulgación
Es una actividad fundamental, teniendo en cuenta el desconocimiento existente sobre las algas entre los consumidores.
Cuando nació Algamar, no había precedentes en España de su trabajo. La empresa hizo un estudio y reconocimiento de las especies autóctonas, contando paralelamente con el asesoramiento directo de especialistas en nutrición, tanto españoles como europeos y con el valioso apoyo de las Universidades.
Una vez que estos datos se fueron sintetizando y los resultados analíticos y científicos fueron satisfactorios, nuestras algas ya estaban en condiciones de ser presentadas en sociedad. Se inició entonces un trabajo orientado a poner las Algas de Galicia y la información sobre las mismas al alcance del público que las pudiera valorar.
Programa de ayudas FEMPA 2024
Título del proyecto:
Mejoras en proceso de elaboración para garantía sanitaria.
Descripción del proyecto:
Implementación de una cámara de frío para la recepción de materia prima.
Mejoras en los procesos de transporte y secado de algas frescas.
Datos financieros:
Inversión total: 140.782,81 €.
Ayuda de la UE: 49.273,99 €.
Ayuda de la Xunta de Galicia: 21.117,42 €.
Duración:
Desde agosto de 2024 hasta diciembre de 2024.