Algen aus Galizien, gesunde Nahrungsmittel – Das Gemüse aus dem Atlantischen Ozean

Zum ersten Mal veröffentlicht in Algamar im Mai 2002.

Das Buch hat einzelne Beschreibungen von essbaren Algen aus dem atlantischen Ozean, wie sie geerntet werden, genaue Angaben zu ihrem Nährwert, Angaben aus der Wissenschaft, medizinische Eigenschaften, Fotos und über 70 Rezepte.
Herausgegeben von Clemente Fernandez Saa, Co-Gründer von Algamar, ist dies ein Referenzwerk über die Meerespflanzen Spaniens. Basierend auf prestigereiche wissenschaftliche Studien, wurde das Buch derart gestaltet, dass es praktisch und informativ zugleich ist, und über die außergewöhnliche Fülle unseres „Atlantischen Unterwassergartens“ informiert.

Das Buch enthält Tabellen zu Nährstoffen und Speisepläne, die auf die einzelnen Meerespflanzen abgestimmt sind, Einweich- und Kochzeiten und die verschiedenen Arten, sie zu essen, mit durchnummerierten Rezepten: Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen, Soßen und Patés.

Rezepte mit Algen aus dem Atlantischen Ozean
107 einfache und leckere vegetarische Rezepte. 165 Seiten, 32 Fotografien.