Algues et Champignons – 100g

100 g = Accompagnement pour 10 rations

Algue Wakamé atlantique sauvage (Undaria pinnatifida) et champignon Shiitake (Lentinula edodes).

Préparation

• Cru: ajouter aux salades avec un trempage préalable de 20 min, ou bien toaster légèrement au four ou à la poêle.
• Cuit: bouillir 20 min et assaisonner selon son goût, accompagnement de riz, légumes, patates, pâtes, couscous, millet, polenta, semoule, soupes.
• Blanchit: avec de l’oignon pour les pâtes, chaussons, pizzas, quiches.
• A la vapeur: 20 min en accompagnement d’autres légumes.