Valeur Nutritive
Las algues marines sont reconnues scientifiquement comme un aliment de haute valeur nutritive.
Algamar colabore, depuis 1998, avec le Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques de l’Espagne (Département de Métabolisme et Nutrition) et avec l’Université de Saint-Jacques de Compostelle (Bromatologie) et l’Université Complutense de Madrid (Pharmacie) dans le développement de différentes études en relation avec le potentiel des algues alimentaires autochtones.
C’est de cette façon que parlent les chercheurs ayant étudié les algues d’Algamar en Espagne.
Pour leur bas contenu en calories et graisses,
Pour leur haute concentration en minéraux, vitamines, protéines (acides aminés essentiels) et hydrates de carbone ne pouvant être digérés,
Pour leur important niveau de fibre diététique,
Pour leur contenu élevé en nutriments,
Les algues sont une excellente source mondiale d’aliment.
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España-1999) (Conseil Supérieur des Recherches Scientifiques d’Espagne).
Aliment riche en protéines, minéraux, vitamines et autres nutriments spécifiques, comme les acides gras poly-insaturés.
Il faut souligner son haut contenu en minéraux et oligo-éléments. Tous les éléments dont l’homme a besoin se trouvent dans les algues en quantités suffisantes.
(Université Complutense de Madrid – Espagne -2001)
Les résultats obtenus démontrent que ces algues ont:
Un haut contenu en sels minéraux et fibre diététique
Un contenu appréciable en protéines et un faible contenu total en lipides
C’est ainsi qu’elles réunissent les caracéristiques attendues d’un aliment sain
(Université de Saint-Jacques de Compostelle – Espagne – 2008)
They therefore have the characteristics we look for in a healthy food.
(University of Santiago de Compostela, Spain – 2008)
Ce sont les plus anciens êtres vivants de la planète, elles sont également l’un des rares légumes sauvages : un vrai luxe de nos jours.
C’est une ressource naturelle qui se renouvelle annuellement dans la mer donc un aliment stable et durable.
Résumé des propriétés des algues atlantiques:
- elles aident au contrôle du poids.
- la plus grande source de sels minéraux (calcium et fer, phosphore, magnésium, etc.) et d’oligo-éléments (pratiquement tous mais principalement : iode, silice, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, etc.)
- leur fibre abondante participe à la sensation de satiété et facilite le transit intestinal.
- leurs acides aminés complètent les protéines des autres aliments. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels et 9 non essentiels.
- elles contribuent au renfort des défenses, à nettoyer le corps des toxines et fortifier os cheveux et ongles.
