Algamar collabora, dal 1998, con il Consiglio Superiore delle Ricerche Scientifiche spagnolo (Dipartimento per il Metabolismo e la Nutrizione) e con l’Università di Santiago de Compostela (Bromatologia) e la Complutense di Madrid (Farmacia), per lo sviluppo dei vari studi in relazione al potenziale delle alghe alimentari autoctone.
Per il basso contenuto di calorie e grassi,
Per l’alta concentrazione di minerali, vitamine, proteine (aminoacidi essenziali) e carboidrati indigeribili,
Per la ricchezza di fibre dietetiche,
Per l’elevato contenuto di nutrienti,
Le alghe costituiscono un’ottima fonte universale di alimentazione.
(Consiglio Superiore delle Ricerche Scientifiche di Spagna – 1999)
Alimento ricco di proteine, minerali, vitamine e altri nutrienti specifici, come gli acidi grassi polinsaturi.
Si distingue per l’alto contenuto di minerali e oligoelementi. Tutti gli alimenti di cui ha bisogno l’essere umano si trovano nelle alghe in quantità sufficienti.
(Università Complutense di Madrid – Spagna -2001)
I risultati ottenuti dimostrano che queste alghe possiedono:
– un alto contenuto di sali minerali e fibra dietetica
– un apprezzabile contenuto di proteine
– e un basso contenuto di lipidi totali.
Riuniscono quindi le caratteristiche proprie di un alimento salutare
(Università di Santiago de Compostela – Spagna – 2008)
Le alghe, gli esseri viventi più antichi sul pianeta, sono anche una delle poche verdure selvatiche, un vero lusso oggi.
Una fonte naturale che si rinnova annualmente nel mare e quindi un alimento stabile e sostenibile.
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