Valor nutritivo
As algas marinhas estão reconhecidas cientificamente como um alimento de alto valor nutricional.
Algamar colabora, desde 1998, con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (Departamento de Metabolismo y Nutrición) y con las Universidades de Santiago de Compostela (Bromatología) y Complutense de Madrid (Farmacia) en el desarrollo de diferentes estudios en relación al potencial de las algas alimentarias autóctonas.
Dizem os investigadores que têm estudado as algas da ALGAMAR em Espanha:
As algas som uma óptima fonte mundial de alimento
- Pelo seu baixo conteúdo em calorias e gorduras,
- Pela alta concentração de minerais, vitaminas, proteínas (aminoácidos essenciais) e carbohidratos indigeríveis que apresentam,
- Pelo seu destacado nível de fibra dietética,
- Pelo seu elevado conteúdo em nutrientes,
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas – 1999)
Alimento rico em proteínas, minerais, vitaminas e outros nutrientes específicos, como os ácidos gordos poliinsaturados.
Destaca-se o seu alto conteúdo em minerais e oligoelementos. Todos os elementos que o ser humano necessita encontram-se nas algas em quantidades suficientes.
(Universidad Complutense de Madrid – 2001)
Os resultados obtidos demonstram que estas algas têm:
- Um alto teor em sais minerais e fibra dietética
- Teor de proteína apreciável e baixo teor lípidos totais
- Pelo que reúnem as caraterísticas esperadas de um alimento saudável.
Universidad de Santiago de Compostela – España – 2008
Resumo das propiedades das algas atlâticas:
Elas, os mais antigos seres vivos no planeta, são também umas das poucas verduras silvestres, um verdadeiro luxo nestes tempos.
São um recurso natural que se renova anualmente no mar e por isso significam um alimento estável e com continuidade.
A maior fonte de sais minerais(cálcio e ferro, fósforo, magnésio, etc.) e oligoelementos (praticamente todos, destacando: iodo, silício, zinco, manganésio, cobre, selénio, etc.)
Os seus aminoácidos complementam as proteínas dos demais alimentos: Contêm todos os aminoácidos essenciais e 9 não essenciais.
As vitaminas, com destaque para os grupos A e C.
A sua abundante fibra é saciante e ligeiramente laxante pelo que facilita o trânsito intestinal.
Fortalecem os osos, cabelo e unhas.
Além de nutrir, estimular o metabolismo e a circulação, ajudar a controlar o peso, e ativar as nossas defesas.
