Valor nutritivo
As algas marinhas estão reconhecidas cientificamente como um alimento de alto valor nutricional.
Algamar colabora, desde 1998, con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (Departamento de Metabolismo y Nutrición) y con las Universidades de Santiago de Compostela (Bromatología) y Complutense de Madrid (Farmacia) en el desarrollo de diferentes estudios en relación al potencial de las algas alimentarias autóctonas.
Dizem os investigadores que têm estudado as algas da ALGAMAR em Espanha:
Pelo seu baixo conteúdo em calorias e gorduras,
Pela alta concentração de minerais, vitaminas, proteínas (aminoácidos essenciais) e carbohidratos indigeríveis que apresentam,
Pelo seu destacado nível de fibra dietética,
Pelo seu elevado conteúdo em nutrientes,
As algas som uma óptima fonte mundial de alimento
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas – 1999)
Alimento rico em proteínas, minerais, vitaminas e outros nutrientes específicos, como os ácidos gordos poliinsaturados.
Destaca-se o seu alto conteúdo em minerais e oligoelementos. Todos os elementos que o ser humano necessita encontram-se nas algas em quantidades suficientes.
(Universidad Complutense de Madrid – 2001)
Os resultados obtidos demonstram que estas algas têm,
Um alto teor em sais minerais e fibra dietética
Teor de proteína apreciável
E baixo teor lípidos totais
Pelo que reúnem as caraterísticas esperadas de um alimento saudável.
Universidad de Santiago de Compostela – Espanha 2008
Elas, os mais antigos seres vivos no planeta, são também umas das poucas verduras silvestres, um verdadeiro luxo nestes tempos.
São um recurso natural que se renova anualmente no mar e por isso significam um alimento estável e com continuidade.
Resumo das propiedades das algas atlâticas:
- A maior fonte de sais minerais(cálcio e ferro, fósforo, magnésio, etc.) e oligoelementos (praticamente todos, destacando: iodo, silício, zinco, manganésio, cobre, selénio, etc.)
- A sua abundante fibra é saciante e ligeiramente laxante pelo que facilita o trânsito intestinal.
- Os seus aminoácidos complementam as proteínas dos demais alimentos: Contêm todos os aminoácidos essenciais e 9 não essenciais.
- As vitaminas, com destaque para os grupos A e C.
- Fortalecem os osos, cabelo e unhas.
- Além de nutrir, estimular o metabolismo e a circulação, ajudar a controlar o peso, e ativar as nossas defesas.
