Especialistas em Algas
A Galiza representa 35% do litoral espanhol. É uma região de grande abundância e diversidade de espécies marinhas e com uma tradição marinheira muito forte. A sua situação entre os paralelos 42 e 44 é semelhante, curiosamente, com a latitude das costas do Japão.
Fomos os primeiros
A Sociedade Algamar foi fundada em 1996 pelos irmãos Clemente e Fermin Fernàndez Sáa e nasceu com o objectivo de dar a conhecer o grande valor alimentar das algas marinhas autóctones da Galiza.
Energias renováveis
Painéis fotovoltaicos de alta eficiência
Em 2013, a fábrica da Algamar foi coberta com painéis fotovoltaicos de alta eficiência, que geram eletricidade para a empresa de forma limpa e renovável.
Sistema de caldeira de biomassa
Actividade de recolha, secagem e elaboração
Pioneiros como produtores directos, na recolha e na transformação, a Algamar tem o reconhecimento legal do Governo Autónomo e do seu Departamento de Pesca, Marisco e Aquacultura.
Partimos de algas próprias para alimentação estudadas por organismos oficiais especializados e reconhecidos internacionalmente.
Como recolectores de algas silvestres para alimentação, a Sociedade conta com um “Plano de Exploração de Algas”, com a aprovação da Autoridade de Pesca publicada anualmente no Diário Oficial da Galiza (DOGA). Esse plano garante que os recursos extraídos do mar são renováveis e mantêm o equilíbrio do ecossistema.
A recolha das algas faz-se à mão, sobre as rochas e habitualmente dentro da água, seleccionando e cortando as plantas adultas no momento óptimo de desenvolvimento, mesmo antes de murcharem.
Depois do trabalho artesanal de selecção e recolha no mar, as algas frescas são revistas, seleccionadas de novo e secas em câmaras de secagem a baixa temperatura, para consumo humano, como verdura desidratada. Desta forma o ar e os seus próprios sais marinhos conservam-nas de forma natural e duradoura.
A secagem a baixa temperatura (< 42°C) preserva ao máximo o seu valor nutricional.
Presentemente a empresa dispõe de amplas instalações, projectadas de raiz, com câmaras em aço inoxidável, com capacidade para secar até 10 toneladas diárias de algas frescas, recém recebidas, que se convertem em cerca de 1000 quilos de algas desidratadas, prontas para embalar em folhas / lâminas ou para serem moídas e incorporadas nos diversos produtos elaborados com algas
Actividade de estudo e divulgação
É uma actividade fundamental, tendo em conta o desconhecimento existente sobre as algas entre os consumidores.
Quando nasceu a Algamar, não havia precedentes do seu trabalho em Espanha. A empresa fez um estudo e reconhecimento das espécies autóctones, contando paralelamente com a assessoria directa de especialistas em nutrição, tanto espanhóis como europeus e com o valioso apoio das Universidades.
Uma vez que estes dados se foram sintetizando e os resultados analíticos e científicos foram satisfatórios, as nossas algas já estavam em condições de serem apresentadas à sociedade.
Iniciou-se então um trabalho orientado para pôr as Algas da Galiza e a informação sobre as mesmas ao alcance do público que as poderia valorizar.
Programa de ajudas FEMPA 2024
Título do projeto:
Melhorias no processo de produção para garantia sanitária.
Descrição do projeto:
Implementação de uma câmara frigorífica para a receção de matéria-prima.
Melhorias nos processos de transporte e secagem de algas frescas.
Dados financeiros:
Investimento total: 140.782,81 €
Apoio da UE: 49.273,99 €
Apoio da Xunta de Galicia: 21.117,42 €
Duração:
De agosto de 2024 até dezembro de 2024.