Algamar ya forma parte de Slow Food Compostela.
Slow Food es una red internacional con compromiso… Alimento bueno, limpio y justo para todos.
El placer de una buena comida con productos de calidad, que no dañen el medio ambiente y condiciones justas para los productores.
Educando…, protegiendo productos en peligro de extinción…, poniendo en contacto a la gente…
Slow Food Compostela nace en 2016 y es una asociación local fundada por Leonor Lorenzo Abalo con el objetivo de que, entre otras cosas, nos demos cuenta del potencial que tenemos en Galicia.
Su trabajo quiere llegar a generar canales cortos de comercialización que contribuyan a conservar la biodiversidad de Galicia, reduzcan la huella de carbono asociada al transporte y sobre todo, que valoricen el trabajo de los productores.
https://www.slowfoodcompostela.es/2024/01/algamar.html
