DAHL DE LENTEJAS CON KOMBU

Ingredientes:

• 350 g de salsa de tomate casera
• 3 dientes de ajo
• 250 g de lentejas naranja
• 800 ml de agua + cubito de caldo de verduras
• 200 ml de leche de coco
• AOVE
• 1 cucharada de panch phoror (cinco especias en grano)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimiento picante
• 5 g de Kombu de @algas_algamar

Preparación

En una olla ponemos 3 cucharadas de AOVE y empezamos sofriendo los ajos cortaditos, las especias y el alga kombu cortada a tiritas muy finas. Una vez, las especias hayan soltado el aroma y empiecen a tostarse los ajos hecharemos la salsa de tomate. Cuando vuelva a herbir añadimos las lentejas y el agua con el cubito de caldo. Dejamos cocer aproximadamente 25 minutos. En los 5 minutos últimos añadimos la leche de coco.

Dejamos reposar 15 minutos y ya podemos servir con un hilillo de leche de coco y cebollino picado.