Alghe dell’Atlantico – Alimento e salute

Editato da Algamar, pubblicato nel maggio del 2002.

Contiene tavole nutrizionali, tavole di menù classificati per alga, tempi di ammollo e di cottura e diversi consigli su come consumare le alghe con ricette numerate: primi piatti, secondi, dolci, salse e pâté.

Publicado en abril de 2004, editado por Algamar.

Su autora, Maria Niubó Caselles, es Técnica Superior en Dietética y Nutrición.
Experta en alimentación vegetariana, nos ofrece aquí su último gran descubrimiento: las Algas Atlánticas, esas verduras marinas tan antiguas y tan nutritivas.
Su estilo directo y sencillo está al alcance tanto de los principiantes como de quienes investigan nuevas y saludables maneras de alimentarse.
Estas recetas se basan en las Algas Atlánticas, que crecen en nuestra costa atlántica y que se pueden encontrar en las tiendas de alimentación natural:
– alga Espagueti de Mar,
– alga Kombu,
– alga Wakame,
– alga Dulse,
– alga Nori,
– Agar agar.
Este es un libro eminentemente práctico, pero no es solamente un libro de cocina.
Está inspirado en la experiencia y en una sólida visión de la salud y del equilibrio nutricional.
En los platos propuestos y en la elección del alga apropiada para cada uno de ellos encontrarás también ideas y sugerencias para tu propia creatividad
¡Buen provecho!
El precio son 15 euros y se puede conseguir en las principales librerías y herbolarios del territorio español.

Si no lo encuentras, ponte en contacto con nosotros: info@algamar.com