Gli specialisti delle alghe
La Galizia (nel nordovest della Spagna) rappresenta il 35% del litorale spagnolo. È una regione con una grande abbondanza e varietà di specie marine e con una tradizione marinara ben radicata. La sua posizione tra i paralleli 42 e 44 assomiglia, curiosamente, alla latitudine delle coste del Giappone.
Siamo siati i primi
La società Algamar è stata fondata nel 1996 dai fratelli Clemente e Fermín Fernández Sáa ed è nata con l’obiettivo di svelare il notevole valore alimentare delle alghe marine autoctone della Galizia.
Energie rinnovabili
Energie rinnovabili
Sistema di caldaia a biomassa
Attività di raccolta, essiccazione e preparazione
Pioniere nell’attività di produzione diretta, raccolta e trasformazione delle alghe, Algamar ha ottenuto il riconoscimento legale del Governo Autonomo e del relativo Ministero per la pesca, la raccolta dei frutti di mare e l’acquacoltura.
Abbiamo cominciato con alghe alimentari studiate da organismi ufficiali specializzati e accettate a livello internazionale.
Per la raccolta di alghe alimentari selvatiche, la società dispone di un “Progetto di sfruttamento delle alghe”, con l’approvazione dall’autorità che sovrintende la pesca pubblicata annualmente nel “Diario Oficial de Galicia” (DOGA). Questo progetto garantisce che le risorse estratte dal mare siano rinnovabili e che venga mantenuto l’equilibrio dell’ecosistema.
La raccolta delle alghe avviene manualmente, sulle rocce e di solito nell’acqua, selezionando e tagliando le piante adulte nel loro momento di massimo sviluppo, appena prima che avvizziscano.
Dopo il lavoro artigianale di selezione e raccolta nel mare, le alghe fresche vengono riesaminate, selezionate di nuovo ed essiccate in camere di essiccazione a basse temperature, destinate al consumo umano come verdura disidratata. In questo modo, l’aria e i loro stessi sali marini le conservano in modo naturale e duraturo.
L’essiccazione a basse temperature conserva intatto il loro valore nutritivo.
L’azienda dispone attualmente di alcuni grossi impianti, di propria progettazione, in acciaio inossidabile, che riescono ad essiccare fino a 10 tonnellate di alghe fresche al giorno, appena raccolte, che diventeranno circa 1000 chili di alghe disidratate, pronte per essere confezionate in foglie oppure per essere macinate e incorporate nei vari prodotti preparati con le alghe.
Attività di studio e divulgazione
Pioniere nell’attività di produzione diretta, raccolta e trasformazione delle alghe, Algamar ha ottenuto il riconoscimento legale del Governo Autonomo e del relativo Ministero per la pesca, la raccolta dei frutti di mare e l’acquacoltura.
Abbiamo cominciato con alghe alimentari studiate da organismi ufficiali specializzati e accettate a livello internazionale.
Per la raccolta di alghe alimentari selvatiche, la società dispone di un “Progetto di sfruttamento delle alghe”, con l’approvazione dall’autorità che sovrintende la pesca pubblicata annualmente nel “Diario Oficial de Galicia” (DOGA). Questo progetto garantisce che le risorse estratte dal mare siano rinnovabili e che venga mantenuto l’equilibrio dell’ecosistema.
La raccolta delle alghe avviene manualmente, sulle rocce e di solito nell’acqua, selezionando e tagliando le piante adulte nel loro momento di massimo sviluppo, appena prima che avvizziscano.
Programma di aiuti FEMPA 2024
Titolo del progetto:
Miglioramenti nel processo di produzione per la garanzia sanitaria.
Descrizione del progetto:
Implementazione di una cella frigorifera per la ricezione delle materie prime.
Miglioramenti nei processi di trasporto e di essiccazione delle alghe fresche.
Dati finanziari:
Investimento totale: 140.782,81 €
Aiuto dell’UE: 49.273,99 €
Aiuto della Xunta de Galicia: 21.117,42 €
Durata:
Da agosto 2024 a dicembre 2024.