Wakame (Undaria pinnatifida) – 100g e 50g

100 g = Acompanhamento para 20 refeições

Como uma gigante folha de carvalho, cresce nas costas da Galiza e pode medir 1,5 m. Rica em cálcio, iodo, proteínas e fibra, é uma das mais apropriadas para consumir crua em saladas, e para se iniciar na culinária com algas, pela sua grande versatilidade: em sopas, arroz, com outras verduras, no forno, simplesmente fervida, em recheios de empadas, etc.

PREPARAÇÃO

• Crua: Cortar, deixar de molho cerca de 10 min e usar em saladas.
• Cozinhada: Cozinhar 10-20 min. em sopas, arroz, batatas, massas,legumes ao vapor. Tambem em refogados, recheios, guisados, pizzas e omeletes.eios, guisados, pizzas e omeletes.

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